圧力鍋素材別加熱時間目安とコツ
普段よく使いそうな食材（材料）を、調理するのに必要な加圧時間をまとめてみました。
加圧時間は、圧力鍋の種類・メーカーによって、季節、材料の大きさや切り方、熱源の種類（ガスや電気）、火力の強さなど、さまざまな条件で多少の違いはありますので、参考資料としてご覧になってください。
私もそうですが、最初はお料理本などを参考に作ってみるといいですよね。
肉類
| 牛すね肉（500g） | 30分（ゆでる・煮る・かたまり） |
| 牛もも肉（500g） | 20分（ゆでる・煮る・かたまり） |
| 豚ロース肉（500g） | 30分（ゆでる・煮る・かたまり） |
| 豚バラ肉（500g） | 20分（ゆでる・煮る・かたまり） |
| 鶏もも肉（500g） | 4分（ゆでる・煮る・かたまり） 5分（蒸す・かたまり） |
| 鶏むね肉（500g） | 3分（ゆでる・煮る・かたまり） 5分（蒸す・かたまり） |
| 鶏手羽肉（300g） | 5分（ゆでる・煮る） |
魚介類
| たこ | 2分（ゆでる・煮る・一口大） |
| イカ | 5分（ゆでる・煮る） |
| いわし | 15分（煮る・4尾） |
| サバ | 30分（煮る・1尾） |
| アジ | 20分（煮る・4尾） |
野菜類
| じゃがいも | １０分（ゆでる・煮る・丸ごと） 3分（ゆでる・煮る・一口大） 13分（蒸す・丸ごと） |
| さつまいも | 3分（ゆでる・煮る・輪切り） 5分（蒸す・丸ごと） |
| かぼちゃ | 1分（煮る・一口大） 5分（蒸す・一口大） |
| 大根 | 3分（ゆでる・煮る・3センチ厚さ輪切り） |
| ごぼう | 4分（ゆでる・煮る・5センチ） |
| キャベツ | 8分（蒸す・丸ごと） |
| とうもろこし | 2分（蒸す・半分に切る） 5分（ゆでる・丸ごと） |
豆類
| 大豆（300g） | 5分（ゆでる・煮る）※洗ってすぐ※急冷 |
| あずき（300g） | 18分（ゆでる・煮る）※一晩浸水 |
| 黒豆（300g） | 20分（ゆでる・煮る）※一晩浸水※急冷 |
| うずら豆（300g） | 5分（ゆでる・煮る）※一晩浸水 |
| レンズ豆（150g） | 1分（ゆでる・煮る）※3時間浸水 |
| ひよこ豆（380g） | 5分（ゆでる・煮る）※一晩浸水※急冷 |
| 金時豆（300g） | 5分（ゆでる・煮る）※一晩浸水※急冷 |
米類
| 白米（3合） | 3分（炊く）※水540ml※1時間浸水 |
| もち米（3合） | 3分（炊く）※水600ml※浸水必要なし |
| 玄米（3合） | 20分（炊く）※水700ml※浸水必要なし |
その他
| ゆでたまご（5個） | 2分（ゆでる）＋3分放置 |
| マカロニ（200g） | 3分（ゆでる）※急冷 |
圧力鍋を使う時のコツ
圧力鍋は、コツさえマスターしてしまえば、
お料理のレパートリーもグンと広がります。
私もまだまだお料理レシピを参考に作っているので、えらそうなことは言えませんが・・・(^_^;)頑張って圧力鍋を完全マスターするぞ〜！と意気込んでおります（笑）。
１．加圧時間は必ずタイマーを使うこと。
２．火の通りにくいものから加えること。
３．急いでいる時は熱湯を利用する。
４．最初は加圧時間を短めに設定すること。
５．材料の大きさはなるべく揃えること。
６．味付けは普通のお鍋で煮る時より少し濃いめにつける。
７．アクを取り除いてから加圧する。
