圧力鍋でお料理しましょ。

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ティファール電気ケトル
我が家では大活躍しています!

あっという間にすぐ沸くティファールの電気ケトル「ニューヴィテス プラス」
あっという間にすぐ沸く
ティファールの電気ケトル
「ニューヴィテス プラス」。
お茶する時だけでなく、
お料理でお湯が使いたい時など、
毎日フル回転で使っています。
ティファールの電気ケトルには
サイズ・デザインなど
いろいろあります。
私の姉妹サイトで紹介してます。
ティファールの電気ケトル

もつ煮込み

もつ煮込み

今シーズン2回目の「もつ煮込み」。
前回は普通のお鍋で何時間もかけて煮たんだけど、今回は圧力鍋だったのであっという間にできちゃった〜(^^)
2人分にしては多いかな?と思ったんだけど、あまりのおいしさにほとんど残らず。
モツがとろりやわらかくて、ダイコンやこんにゃくにも味がしみておかずにピッタリでした〜
下処理のしてある「モツ」を使ったので、下ゆでなど必要なく、手間無く作れました。

[1]
今回用意したのは、下処理のしてあるモツ(豚)と、こんにゃく、ダイコン。
[2]
下処理のしてあるモツだけど、一度熱湯にくぐらせて洗います。
[3]
こんにゃくは適当な大きさにちぎります。
(あく抜き不要のこんにゃくを使いました。)
[4]
圧力鍋に、モツ、こんにゃく、たかのつめ、お湯(お水)を入れて沸騰させます。
[5]
味噌、みりん、ほんだしで薄めに味付けをします。
[6]
玉ねぎ1/2個分をさいの目(1センチ角くらいの大きさ)に切り、圧力鍋に入れます。
※玉ねぎがポイント!!
玉ねぎを入れることで甘みのあるもつ煮込みが出来上がります。とろけてなくなってしまいます〜(^^)
[7]
フタをして強火。
フロート式安全装置(赤い部分)が浮き上がり、フタ中央のおもり部分から蒸気が出て「シュッシュッ」と聞こえてきたら沸騰した合図。
その後弱火にして30分ほど加圧。
[8]
30分加圧後、火を止め、フロート式安全装置(赤い部分)が下がったらフタを開け、ダイコンを入れて再度加圧。
加圧時間は5分程度。
[9]
フロート式安全装置(赤い部分)が下がったらフタを開け、少し煮詰め、味を調える。
[10]
とろん〜としたもつ煮込みの出来上がり〜♪