圧力鍋でお料理しましょ。

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ティファール電気ケトル
我が家では大活躍しています!

あっという間にすぐ沸くティファールの電気ケトル「ニューヴィテス プラス」
あっという間にすぐ沸く
ティファールの電気ケトル
「ニューヴィテス プラス」。
お茶する時だけでなく、
お料理でお湯が使いたい時など、
毎日フル回転で使っています。
ティファールの電気ケトルには
サイズ・デザインなど
いろいろあります。
私の姉妹サイトで紹介してます。
ティファールの電気ケトル

豚バラ肉の角煮

豚バラ肉の角煮

圧力鍋と言って真っ先に思い出すのは「豚の角煮」ではないでしょうか?
私が今使っている圧力鍋をいただいた時に最初に作ったのが「豚の角煮」でした。
もうずいぶん前のことなんですけどね(^_^;)。
今回しまいこんでいた圧力鍋を再度使い出してから、「豚の角煮」が作りたい〜食べたい〜と思っていて、やっと昨日作ることができました。
圧力鍋をしまいこんで存在さえ忘れていたため(笑)、「豚の角煮」は、普通のお鍋で時々作っていたのですが、今回圧力鍋で作ってみて、こんなに短時間にこんなにやわらかく煮えるなんて、今まで何だったの?って感じです〜(^^)

[1]
豚バラ肉ブロック(約450g)を4等分にカット。
[2]
カットした豚バラ肉を、圧力鍋に入れる。
[3]
ネギの青い部分としょうがをスライスしたものと、豚バラ肉がかぶるくらいのお水を入れる。
[4]
フタをして強火。
フロート式安全装置(赤い部分)が浮き上がり、フタ中央のおもり部分から蒸気が出て「シュッシュッ」と聞こえてきたら沸騰した合図。
その後弱火にして20分ほど加圧。
[5]
20分加圧後、火を止め、フロート式安全装置(赤い部分)が下がったらフタを開ける。
(下ゆで完了)
下ゆでした豚バラ肉を流水で洗っておく。
(圧力鍋も洗う)
[6]
圧力鍋に、洗った豚バラ肉とゆで卵を入れる。
調味料(しょう油、酒、みりんは各大さじ4、砂糖大さじ3、お水300ccくらい)を入れ、10分加圧。
※今回私はお水ではなく、お湯を使いました。
[7]
10分加圧後、火を止め、フロート式安全装置(赤い部分)が下がったらフタを開け、その後少し煮詰める。
※今回私は10分加圧後火を止め、30分くらいそのまま放置しておきました。
[8]
お皿に盛りつけ、白髪ねぎを散らして出来あがり♪